Pastís fet amb un 75% de mató, sucre, ous frescos i farina de blat de moro. Es cou al forn i es refreda, tot de forma ràpida.
Per la seva composició és apte per celíacs i constitueix un postre lleuger, natural i molt saborós.

Fet amb llet pasteuritzada de vaca frisona amb una pasta tallable i textura pastosa. Caduca als 15 dies de la seva elaboració. Presenta un gust moderadament dolç, llaminer, lletós i fresc.