Pastís fet amb un 75 % de Mató , sucre, ous frescos i farina de blat de moro. Es cou al forn i es refreda, tot de forma ràpida per aconseguir les seves millors qualitats. Per la seva composició, es apte per celíacs i constitueix un postre lleuger, natural i molt saborós. Consell de cuina: si dividiu horitzontalment el pastís, s’hi pot afegir el farcit que més us agradi. http://www.celiacscatalunya.org/shapeimage_1_link_0

Pastís de formatge

Llet: vaca frisona. Tractament: pasteurització. Tipus: fresc. Pasta: talla-ble. Textura: pastosa. Caducitat: uns 10 dies. Gust: moderadament dolç, llaminer, lletós i fresc.  Peça d’uns 750g.  Cocció. Vins recomanats: Cava. Moscatell. Webs relacionades: Cavahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cavahttp://ca.wikipedia.org/wiki/Moscatellhttp://www.crcava.es/shapeimage_2_link_0shapeimage_2_link_1shapeimage_2_link_2
../Formatgeria/Triar-2.html